西贝汕头门店关闭背后的民主倒退与规划调整风波

近日，多名网友发出广东汕头万象城西贝门店的闭店通知。

通知中写道，该店将于10月18日营业结束后正式闭店。对于闭店原因，通知中解释说“因门店发展规划调整”。

关于储值卡相关事宜，通知中说：所持有的西贝储值卡可在全国任意西贝门店通用，不影响正常消费使用。若本地顾客有退储值需求，也可直接拨打西贝官方客服电话咨询办理。

据极目新闻，西贝客服表示，汕头目前仅有万象城这一家门店，建议持有代金券的顾客闭店前到店使用。西贝店员则表示，闭店是公司决定的，在预制菜风波之前公司就说要闭店，只是没有发通知。

自9月中旬发生“预制菜”风波以来，西贝的销量受到较大冲击，目前正通过调整logo、发放消费券、部分菜品整改等举措重塑企业形象、挽回消费者，以提振销售业绩。

10月初，西贝北京石景山万达门店餐厅logo从之前的红白配色换成了白绿配色，“莜面村”改成了“我从草原来”。据东方财经此前报道，该门店工作人员表示，“我们现在是总部第一家店换的。”

此外，西贝已经发放了两次消费代金券。据西贝官方信息，今年10月9日-10月31日，消费实付每满50元送1张50元代金券、消费实付满100元送2张、满150元送3张。全国西贝门店可用，此券仅限堂食使用，领取后次日生效，当天不可用，30天内有效，仅限本人使用。

9月24日，西贝在全国线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，向在店消费的顾客免费发放100元堂食代金券，代金券在西贝全国门店通用，但仅限堂食。活动时间为9月24日至10月8日，代金券有效期为2025年9月25日至2025年10月31日。

2025年10月1日前，西贝全国门店陆续完成9项调整，包括：所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；儿童餐所用的牛肉酱、牛肉饼、鳕鱼条调整为门店现炒、现做、现炸、现烤；烤羊肉串调整为在门店现切、现串、现烤等。10月1日，界面新闻探访北京和上海的部分西贝门店发现，不少菜品已经调整了制作方式。